Resep Tape Singkong dan Tape Ketan

www.rinfo.xyz

Mau tahu resep dan cara membuat tape singkong dan tape ketan yang enak? di artikel ini Ratu Info berbagi 2 resep tape yang enak. Kalian pasti tahu kan cemilan satu ini menjadi favorit orang-orang Indonesia karena rasanya yang enak. Tape merupakan makanan yang dibuat dari proses fermentasi bahan pangan yang berkabohidrat sebagai substrat ragi. Nah sekarang ayo kita belajar mencoba membuat tape yang enak sendiri dirumah, ikuti resep dan cara membuatnya dibawah ini dengan benar ya agar hasilnya memuaskan dan enak.

Resep Tape dan Cara Membuatnya

Resep Tape Singkong

Tape singkong
By: @meibasuki

Bahan tape singkong:
2,5 kg singkong yang sudah dikupas
2,5 buah ragi tape, hancurkan (saya pakai ragi produksi solo)
Daun pisang secukupnya, cuci, lalu lap dengan serbet bersih

 
Cara membuat tape singkong:
1. Cuci bersih singkong lalu keruk permukaannya agar nantinya tape tidak mudah berlendir, cuci lagi sampai bersih.
2. Kukus singkong sampai matang tapi jangan sampai lembek lalu angkat dan biarkan singkong kukus sampai benar-benar dingin.
3. Sediakan wadah yang agak besar dan dalam seperti basko atau panci.
4. Beri alas permukaan wadah dengan daun pisang kemudian bungkus tangan dengan plastik yang bersih.
5. Susun singkong di atas daun pisang kemudian taburi ragi.
6. Dan susun lagi singkong di atasnya kemudian taburi ragi lagi.
7. Ulangi sampai singkong dan ragi habis.
8. Tutupi dengan daun pisang lalu tutup lagi dengan kemudian tutup panci yang rapat, jangan pernah dibuka sampai tape matang.
9. Biarkan selama dua hari dua malam maka singkong akan berubah menjadi tape singkong, selesai.

Resep Tape Ketan Hijau

www.rinfo.xyz

Tape ketan hijau
By: @uulfarandfavian

Bahan tape ketan hijau:
1 kg beras ketan putih
1 sdt pasta pandan
3 butir ragi tape (merk bebas, dihaluskan)
1-2 sdm gula pasir (ini hasil manisnya cukup)
500 ml air panas
Daun jambu air untuk membungkus


Cara membuat tape ketan hijau:
1. Cuci bersih ketan hingga benar-benar bersih, 3 kali cuci lalu beri pasta pandan dan beri air aduk-aduk hingga rata kemudian rendam minimal 3 jam atau semalaman (jumlah air untuk merendam dikira-kira saja asalkan beras ketan terendam air semua).
2. Setelah direndam, tiriskan beras ketan lalu panaskan langseng atau kukusan. Kukus ketan selama 20menit, setelah 20menit lalu buka kukusan dan pindahkan ketan ke wadah dan tuangi air mendidih sedikit-sedikit sambil diaduk hingga air terserap semua. Kukus kembali selama 20 menit atau hingga matang, jadi dua kali pengukusan ya.
3. Jika ketan sudah matang kemudian angkat dan siapkan daun pisang yang lebar lalu letakkan ketan diatas daun pisang dan dinginkan.

4. Jika ketan sudah dingin maka taburi ragi tape dengan memakai saringan teh atau saringan untuk tabur gula donat. Taburi hingga permukaan ketan tertutup ragi. Kemudian taburi gula pasir hingga rata. Setelah itu aduk hingga rata semua tape terbalut ragi dan gula, ketan siap dibungkus.
5. Ambil daun jambu air cuci bersih dan kukus daun jambu cukup 5 menit lalu angkat daun, bersihkan dan keringkan.
6. Ambil selembar daun jambu air kemudian beri ketan beberapa sendok (saya dua sdm tiap bungkusan) kemudian bungkus hingga tertutup rapat (saya cara bungkus seperti kue nagasari).
7. Siapkan wadah yang tertutup rapat, tata bungkusan tape kemudian tutup rapat lalu simpan di suhu ruang selama 3 hari 2 malam.
8. Setelah 3 hari 2 malam tape sudah siap dipanen. Jika ingin tahan lama letakkan di dalam kulkas, siap dinikmati.


LihatTutupKomentar
Cancel