Resep Olahan dari Kentang

www.rinfo.xyz

Kentang bisa diolah menjadi beberapa olahan makanan dan cemilan yang lezatnya bervariasi. Selain memiliki rasa yang sangat lezat, kentang juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh dan kulit kita. Pasti kalian sudah sering kan makan makanan dari olahan kentang. Tetapi apakah kalian sudah pernah makan varian olahan kentang seperti yang Ratu Info share di artikel ini? jika belum pernah maka kalian wajib mencoba resep yang Ratu Info share disini karena rasanya bikin ketagihan dan lezat banget.

Resep Olahan Dari Kentang

1. Resep Kentang Mustafa

Kent ang Mustafa
By: @dewi.yuliana23 ⁣

Ini rasanya enak, kriuk-kriuk, gurih, manis dan sedikit pedas.

Bahan kentang mustafa: ⁣ 
700 gram kentang
1 buah cabe merah besar (buang biji iris korek api, goreng)
1 sdm gula merah atau sesuai selera⁣
1 sdt gula pasir⁣
1 sdm air asam jawa⁣
Garam, kaldu jamur secukupnya⁣
Minyak untuk menggoreng. ⁣

Bahan bumbu halus: ⁣
4 siung bawang putih⁣
4 buah cabe merah besar⁣
3 buah cabe merah keriting (bisa tambah cabe rawit)⁣


Cara membuat kentang mustafa: ⁣
1. Kupas kentang lalu cuci bersih, serut atau iris dan rendam di dalam air yang ditambahkan 1 sdm air kapur sirih dan 1 sdt garam (boleh juga dicuci bersih berulang-ulang sampai air cuciannya tidak keruh lagi) untuk mengurangi kadar tepungnya supaya hasil gorengannya renyah.
2. Tiriskan kentang lalu panaskan minyak banyak kemudian masukkan irisan kentang (gorengnya sedikit-sedikit saja dulu) ratakan dengan spatula tapi jangan diaduk dulu supaya tidak patah atau menempel. Masak dengan api besar, setelah cukup kering bagian bawahnya pindah ke api sedang baru bisa diaduk supaya matangnya merata, masak sampai kekuningan atau kering lalu tiriskan ditissu, lakukan sampai habis.

2. Tumis bumbu halus, sampai wangi dan benar-benar matang (sampai minyaknya keluar) lalu tambahkan air asam jawa, gula merah, gula pasir, garam dan kaldu jamur secukupnya kemudian aduk rata dan masak lagi sampai airnya habis dan bumbu menjadi kental (cek rasanya sesuaikan selera).

3. Kecilkan api lalu masukkan kentang dan cabe merah goreng,  aduk cepat (saya mengaduknya dengan dua spatula) sampai bumbu tercampur rata di kentang.

4. Angkat lalu dinginkan dan simpan di wadah kedap udara atau toples.


2. Resep Kentang Sambal Matah⁣⁣

www.rinfo.xyz

Bahan kentang sambal matah:
5 buah kentang⁣⁣

Bahan yang diiris halus: ⁣⁣
6 siung bawang merah⁣⁣
3 siung bawang putih⁣⁣
2 btg sereh⁣⁣
4 btg cabe hijau⁣⁣
4 btg cabe merah⁣⁣
1 bh jeruk nipis⁣⁣
Garam⁣⁣
Gula⁣⁣


Cara membuat kentang sambal matah:⁣⁣
1. Kupas kentang lalu potong tipis-tipis, cuci dan goreng agak kecoklatan kemudian sisihkan. ⁣⁣
2. Panaskan sekitar 4-5 sendok minyak, lalu masukkan semua bahan yang sudah diiris kemudian koreksi rasa⁣⁣nya.
3. Lalu campurkan kentang yang sudah digoreng, jadi dech kentang sambal matahnya. ⁣⁣


3. Resep Sambal Goreng Telur Kentang Pete


www.rinfo.xyz


Bahan:
20 butir telur puyuh kukus
2 butir kentang, potong dadu kecil lalu goreng
2 lembar pete
6 cabe merah besar
4 cabe rawit
4 bawang merah
3 bawang putih kating
1 butir kemiri
1/2 cth ketumbar
1 ruas jahe di geprek
- 1 ruas salam di geprek
1 sereh geprek
2 lembar daun salam
garam
gula
penyedap rasa
1/2 bungkus santan kara dicairkan di 1/2 gelas air


Cara Membuatnya:
 1. Kupas telur puyuh kukus lalu goreng sampai kecoklatan.
2. Haluskan semua bumbu kecuali yg digeprek, lalu tumis dengan api kecil sampai harum
3. Masukan jahe, laos, sereh dan daun dalam kemudian masak sampai harum lalu masukan air 1/2 gelas.
4. Masukan kentang, telur dan pete.
5. Masukan garam, gula dan penyedap rasa, masak sampai mendidih.
6. Masukan santan dan aduk aduk sampai air menyusut sambil koreksi rasanya.
7. Siap disajikan.


4. Resep Sambal Goreng Kentang

www.rinfo.xyz

Sambal goreng kentang
By: @ocha_chupid

Bahan sambal goreng kentang:
1 kg kentang, potong dadu goreng matang, sisihkan
2 papan petai, belah dua
2 hati ayam, rebus lalu potong-potong
250 ml santan kental atau fibercreme

Bahan bumbu halus:
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
8 buah cabai keriting
15 buah cabai rawit

Bahan bumbu lain:
2 cm jahe, geprek
3 cm lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek
2 lembar daun jeruk
5 lembar daun salam
1 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah sisir
Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya


Cara membuat sambal goreng kentang:
1. Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun sala hingga tanak.
2. Masukkan hati ayam, aduk sebentar lalu tambahkan sedikit air.
3. Masukkan air asam jawa, gula merah, garam, merica, kaldu bubuk dan fibercreme atau santan.
4. Masukkan kentang dan petai, kecilkan api masak hingga kuah meresap
-5. Sambal goreng siap disajikan.
.
LihatTutupKomentar
Cancel