4 Resep Tongseng Enak dan Mudah

www.rinfo.xyz

Tongseng merupakan salah satu masakan khas Indonesia khas dari daerah Solo dan Magelang yang dibuat dari bahan daging. Masakan ini sejenis gulai bedanya dengan gulai adalah, tongseng bumbunya lebih tajam dan penggunaan dagingnya berbeda dari gulai. Pada masakan tongseng daging yang digunakan adalah daging yang masih melekat pada tulangnya, yaitu tulang bagian belakang atau tulang iga. Kali ini Ratu Info membagikan kepada kalian 4 kreasi resep tongseng. Dua diantara resep tongseng yang saya bagikan disini berbeda dan kreatif dari masakan tongseng biasanya yang tidak menggunakan bahan daging. Yang tidak bisa membeli daging tetapi ingin merasakan lezatnya makan tongseng maka cobalah resep berikut ini di rumah kalian. 

Resep Tongseng 

1. Resep Tongseng Jamur

Tongseng jamur
By : @dianayupuspita

 Ini tanpa santan ya untuk yang suka santan bisa ditambahkan santan optional sesuai selera kalian.

Bahan tongseng jamur :ㅤㅤ
Jamur kancingㅤㅤ
Cabe rawit ㅤㅤ
1 ruas laos (geprek)ㅤㅤ
2 lembar daun jerukㅤㅤ
1 buah tomatㅤㅤ
Kubis ㅤㅤ

Bahan bumbu halus :ㅤㅤ
2 siung bawang putihㅤㅤ
4 butir bawang merahㅤㅤ
2 butir kemiriㅤㅤ
1/4 sendok teh jintan bubukㅤㅤ
1/4 sendok teh ketumbarㅤㅤ
3 buah cabe merah keritingㅤㅤ
Gula dan garam secukupnyaㅤㅤ
ㅤㅤ
Cara membuat tongseng jamur :ㅤㅤ
1. Cuci bersih jamur lalu potong-potong dan sisihkan.ㅤㅤㅤㅤ
2. Haluskan semua bumbu halus beserta daun jeruk dan laos lalu tumis hingga harum kemudian tmbahkan air dan jamur.
3. Masak hingga jamur matang lalu koreksi rasanya.
4. Masukkan tomat, cabe rawit dan kubis. Masak hingga mendidih lalu matikan api.
5. Sajikan hangat-hangat.

2. Resep Tongseng Ayam

www.rinfo.xyz

Bahan tongseng ayam :
500 gr daging ayam, potong sesuai selera
1 genggam irisan kol
80 ml santan instan
400 ml air matang
10 buah cabe rawit merah, utuh
1 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
1 btg serai ambil putihnya, memarkan
1 btg daun bawang, iris kasar
2 buah tomat merah, potong
4 sdm kecap manis atau sesuaikan manisnya
1/2 btg kayu manis
Garam dan gula secukupnya

Bahan bumbu halus :
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabe merah keriting
2 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt merica
1 ruas kunyit bakar

Cara membuat tongseng ayam : 
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan kayu manis sampai harum.
2. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong dan aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan santan, garam, gula dan kecap secukupnya.
4. Masak sampai matang dan kuah sedikit mengental lalu tes rasanya.
5. Menjelang diangkat, masukkan kol, daun bawang dan tomat.
6. Tongseng ayam siap dinikmati. Enak banget dimakan selagi panas.

3. Resep Tongseng Kambing

www.rinfo.xyz

Tongseng kambing
By : @luis_widarto

Bahan tongseng kambing :
 500 gr daging kambing, potong sesuai selera
5 lembar kubis, rajang kasar
2 buah tomat merah, masing-masing belah jadi 4
 1 batang daun bawang, rajang
1 liter air untuk merebus daging

Bahan lainnya : 
100 ml santan kental
 2 sdm kecap manis
 3 lembar daun jeruk 
 2 lembar daun salam
 2 batang serai, memarkan
 2 cm lengkuas, memarkan
 2 cm jahe, memarkan
 2 cm kayu manis
2 buah kapulaga
1 buah pekak
2 butir cengkeh 
 1 sdm gula jawa
 Garam secukupnya

Bumbu dihaluskan : 
 4 siung bawang putih 
 6 siung bawang merah
2 buah cabai merah keriting 
1 sdt merica butiran 
3 butir kemiri disangrai 
1 sdt ketumbar butiran, sangrai
 sejimpit jinten
 1/4 buah pala
 1 cm kunyit 
3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat tongseng ayam : 
1. Panaskan minyak lalu masukkan bumbu halus dan tambahkan bahan lainnya kecuali santan, kecap manis, gula dan garam.
2. Tumis bumbu sampai harum dan tanak lalu masukkan potongan daging kambing, aduk sebentar sampai daging berubah warna.
3. Masukkan air  kemudian rebus daging sampai empuk.
4. Terakhir tambahkan santan, kecap manis, potongan kubis, tomat, gula dan garam.
5. Sesekali diaduk, tunggu sampai mendidih lalu cicipi rasa dan angkat.
6. Sajikan tongseng dengan sambal, potongan jeruk nipis dan taburan bawang merah goreng.

4. Resep Tongseng Sapi

www.rinfo.xyz

Tongseng sapi
By : @ika_cahya

Bahan tongseng sapi : 
 300 gram daging sapi
500 ml air
 2 lembar daun salam
1 batang serai
 1 lembar daun jeruk
 1/2 sdm gula merah
1 sdt garam sesuai selera
3 sdm kecap
1/2 sdm bawang merah goreng
2 lembar kol, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar

Bahan bumbu halus : 
 5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
 3 butir kemiri
1 cm jahe
 1 cm kunyit
 1/4 sdt merica butiran

Cara membuat tongseng sapi :
1. Rebus daging sapi hingga empuk lalu potong kecil-kecil.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang lalu masukkan daging dan aduk rata.
3. Masukkan air dan semua bumbu lain. Masak hingga mendidih lalu koreksi rasanya.
3. Masukkan bawang goreng, kol dan daun bawang serta cabe merah utuh kemudian masak sebentar hingga meresap dan kuah menyusut.
4. Sajikan hangat.
LihatTutupKomentar
Cancel